Bienvenue, Invité
Nom d'utilisateur : Mot de passe : Se souvenir de moi
Mot de passe perdu ? Nom d'utilisateur perdu ?
Форум
Собор III
Обустройство Храма
Мастерская
Выпечка просфор

SUJET : Question Выпечка просфор

Выпечка просфор 21 Sep 2019 20:59 #1

  • Илья Тырданов
  • Portrait de Илья Тырданов Auteur du sujet
  • Absent
  • Администратор
  • Администратор
  • Messages : 17655
  • Remerciements reçus 500351
У кого-нибудь есть опыт? Для начало нужно научиться выпекать в домашних условиях обычные круглые булочки из квасного теста. С печатями и символикой — это уже потом дополним. У меня нет ничего кроме плиты с духовкой и артезианской воды. Какая нужна мука, как сделать закваску, тесто и все остальное прочее?

И что есть закваска в плане символики? Это наш Собор штоле? Мука — народ, вода — история Церкви, все века и всё человечество? Тогда нужна молитва Адаму-Еве и Еноху-Илие.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Галина Науменко, Евгения Донская, Семён Внемлющий, Сергей Слободянюк, Сергей Lev, Александр В, Александра Аксой, Надежда, Александр Лифанов, Игорь Абхазия, ИгорьТ, Игорь, Виктор Победитель, Андрей Троицкий, Валентина Малюта et cet utilisateur a reçu 12 autres remerciements

Connexion pour participer à la conversation.

Выпечка просфор 21 Sep 2019 21:19 #2

  • Илья Тырданов
  • Portrait de Илья Тырданов Auteur du sujet
  • Absent
  • Администратор
  • Администратор
  • Messages : 17655
  • Remerciements reçus 500351
Не, закваска — это Христос. Тогда в нашем случае Он будет приходить в землю-муку. 3rm.info/publications/23178-chudesnaya-a...i-hleba-recepty.html
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Галина Науменко, Евгения Донская, Семён Внемлющий, Сергей Слободянюк, Сергей Lev, Александр В, Александра Аксой, Надежда, Александр Лифанов, Игорь Абхазия, ИгорьТ, Наталия Ромашка, Игорь, Виктор Победитель, Андрей Троицкий et cet utilisateur a reçu 9 autres remerciements

Connexion pour participer à la conversation.

Выпечка просфор 21 Sep 2019 21:41 #3

  • Илья Тырданов
  • Portrait de Илья Тырданов Auteur du sujet
  • Absent
  • Администратор
  • Администратор
  • Messages : 17655
  • Remerciements reçus 500351
При работе над домашней моделью мироздания (по аналогии с образом «Второе Пришествие»), духовный свет ощущается почти постоянно. Это значит, что Дух присутствует. И это позволяет надеяться, что посредством простых молитв освящения нам получится соединить компоненты с необходимыми потоками. Т.е. можно будет обойтись без мощей, частиц Креста и проч. Однако, где взять нормальную муку, где гарантия, что она сделана не из модифицированного зерна?
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Галина Науменко, Евгения Донская, Семён Внемлющий, Сергей Слободянюк, Сергей Lev, Александр В, Александра Аксой, Надежда, Александр Лифанов, Игорь Абхазия, ИгорьТ, Наталия Ромашка, Игорь, Виктор Победитель, Андрей Троицкий et cet utilisateur a reçu 9 autres remerciements

Connexion pour participer à la conversation.

Выпечка просфор 21 Sep 2019 21:46 #4

  • Ира
  • Portrait de Ира
  • Visiteur
  • Visiteur
я тебе пришлю из нашего колхоза, у нас тут нормальная

Connexion pour participer à la conversation.

Выпечка просфор 21 Sep 2019 21:50 #5

  • Илья Тырданов
  • Portrait de Илья Тырданов Auteur du sujet
  • Absent
  • Администратор
  • Администратор
  • Messages : 17655
  • Remerciements reçus 500351

Ира écrit: я тебе пришлю из нашего колхоза, у нас тут нормальная

Пшеничная, высшего сорта, крупчатка (тонкого помола)?
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Галина Науменко, Евгения Донская, Семён Внемлющий, Сергей Слободянюк, Александр В, Александра Аксой, Надежда, Александр Лифанов, Игорь Абхазия, ИгорьТ, Наталия Ромашка, Игорь, Виктор Победитель, Андрей Троицкий, Валентина Малюта et cet utilisateur a reçu 8 autres remerciements

Connexion pour participer à la conversation.

Выпечка просфор 21 Sep 2019 21:51 #6

  • Ира
  • Portrait de Ира
  • Visiteur
  • Visiteur
да

Connexion pour participer à la conversation.

Выпечка просфор 21 Sep 2019 21:53 #7

  • Ира
  • Portrait de Ира
  • Visiteur
  • Visiteur
Дрожжи купи которые называются сырые, это настоящие пекарские, а не термофильное говно сухое

Connexion pour participer à la conversation.

Выпечка просфор 21 Sep 2019 21:53 #8

  • Илья Тырданов
  • Portrait de Илья Тырданов Auteur du sujet
  • Absent
  • Администратор
  • Администратор
  • Messages : 17655
  • Remerciements reçus 500351

Ира écrit: да

С большим содержанием клейковины? Nerd Face
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Галина Науменко, Евгения Донская, Семён Внемлющий, Сергей Слободянюк, Александр В, Александра Аксой, Надежда, Александр Лифанов, Игорь Абхазия, ИгорьТ, Наталия Ромашка, Виктор Победитель, Андрей Троицкий, Валентина Малюта, Галина Раменская et cet utilisateur a reçu 6 autres remerciements

Connexion pour participer à la conversation.

Выпечка просфор 21 Sep 2019 21:56 #9

  • Ира
  • Portrait de Ира
  • Visiteur
  • Visiteur
да

Connexion pour participer à la conversation.

Выпечка просфор 21 Sep 2019 21:57 #10

  • Илья Тырданов
  • Portrait de Илья Тырданов Auteur du sujet
  • Absent
  • Администратор
  • Администратор
  • Messages : 17655
  • Remerciements reçus 500351

Ира écrit: да

А что это такое? :grimacing: :joy: И это... дрожжи или закваска? :flushed:
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Галина Науменко, Евгения Донская, Семён Внемлющий, Сергей Слободянюк, Александр В, Александра Аксой, Надежда, Александр Лифанов, Игорь Абхазия, ИгорьТ, Наталия Ромашка, Игорь, Виктор Победитель, Андрей Троицкий, Галина Раменская et cet utilisateur a reçu 6 autres remerciements

Connexion pour participer à la conversation.

Выпечка просфор 21 Sep 2019 21:58 #11

  • Ира
  • Portrait de Ира
  • Visiteur
  • Visiteur
А дрожжи хлебопекарные прессованные люкс.

Connexion pour participer à la conversation.

Выпечка просфор 21 Sep 2019 22:01 #12

  • Ира
  • Portrait de Ира
  • Visiteur
  • Visiteur
Дрожжи - 1чложка на пол литра теплой воды - разбавить и добавить муку до консистенции густой сметаны, закрыть тканью и поставить в теплое место , примерно на 2 часа, как поднимутся и превратятся в пузырчатую пушистую массу, то можно заводить тесто

Connexion pour participer à la conversation.

Выпечка просфор 21 Sep 2019 22:03 #13

  • Илья Тырданов
  • Portrait de Илья Тырданов Auteur du sujet
  • Absent
  • Администратор
  • Администратор
  • Messages : 17655
  • Remerciements reçus 500351


А есть дрожжи Лакшери, премиум класса для VIP-клиентов?

/
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Галина Науменко, Евгения Донская, Семён Внемлющий, Александр В, Александра Аксой, Надежда, Александр Лифанов, Игорь Абхазия, ИгорьТ, Наталия Ромашка, Игорь, Виктор Победитель, Андрей Троицкий, Валентина Малюта, Галина Раменская et cet utilisateur a reçu 5 autres remerciements

Connexion pour participer à la conversation.

Выпечка просфор 21 Sep 2019 22:05 #14

  • Илья Тырданов
  • Portrait de Илья Тырданов Auteur du sujet
  • Absent
  • Администратор
  • Администратор
  • Messages : 17655
  • Remerciements reçus 500351
А вот эти все разговоры, что обязательно надо на закваске? Типа этого:
По сравнению с просфорами, которые пекутся с использованием дрожжей, просфоры на хмелевой закваске не плесневеют! Разве только этот факт не является хотя бы тем единственные ( а он не единственный)))) аргументом, чтобы использовать закваску, а не дрожжи...?
prosfornik.ru/forum/viewtopic.php?p=1063...418230585050a1#p1063
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Галина Науменко, Евгения Донская, Семён Внемлющий, Александр В, Александра Аксой, Надежда, Александр Лифанов, Игорь Абхазия, ИгорьТ, Наталия Ромашка, Игорь, Виктор Победитель, Андрей Троицкий, Валентина Малюта, Галина Раменская et cet utilisateur a reçu 6 autres remerciements

Connexion pour participer à la conversation.

Выпечка просфор 21 Sep 2019 22:07 #15

  • Ира
  • Portrait de Ира
  • Visiteur
  • Visiteur
1 литр воды теплой смешать с этой закваской и далее постепенно добавлять муку и вымешивать очень круто, круче чем на пельмени.далее оставить это тесто не менее чем на 6 часов в теплом месте, когда поднимется разделить на кусочки, скатать из них шарики и разложить в противень., укрыть тканью на 2 часа, это земля, а крышечки от просфор не расстаиваются, они раскатываются из остатка теста прямо перед выпечкой. Ими покрывают булочки и сразу выпекают - на 200 градусов и надо следить - чуть пожелтели и сразу вытаскивать

Connexion pour participer à la conversation.

Выпечка просфор 21 Sep 2019 22:09 #16

  • Ира
  • Portrait de Ира
  • Visiteur
  • Visiteur
не зарумянивать

Connexion pour participer à la conversation.

Выпечка просфор 21 Sep 2019 22:14 #17

  • Илья Тырданов
  • Portrait de Илья Тырданов Auteur du sujet
  • Absent
  • Администратор
  • Администратор
  • Messages : 17655
  • Remerciements reçus 500351
Я в детстве любил грызть такие дрожжи, может я гриб?
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Галина Науменко, Евгения Донская, Семён Внемлющий, Сергей Lev, Александр В, Александра Аксой, Надежда, Александр Лифанов, Игорь Абхазия, ИгорьТ, Наталия Ромашка, Игорь, Виктор Победитель, Андрей Троицкий, Галина Раменская et cet utilisateur a reçu 6 autres remerciements

Connexion pour participer à la conversation.

Выпечка просфор 21 Sep 2019 22:15 #18

  • Ира
  • Portrait de Ира
  • Visiteur
  • Visiteur
рецепт закваски натуральной - мука смешивается до консистенции сметаны со 150 мл воды и оставляется на сутки в теплом месте в литровой стеклянно банке, на следующий день в эту же массу вливаешь еще 150мл воды и также муку добавлять до консистенции сметаны и так же оставляешь на сутки и все повторить на третий день, но тогда уже следить, ибо она может быть готова уже через 6 часов - она должна подняться- только перелей в больший сосуд, а то вылезет все наружу

Connexion pour participer à la conversation.

Выпечка просфор 21 Sep 2019 22:17 #19

  • Ира
  • Portrait de Ира
  • Visiteur
  • Visiteur
Если мука не настоящая то закваска не поднимется, так что муку вышлю, она испытанная

Connexion pour participer à la conversation.

Выпечка просфор 21 Sep 2019 22:20 #20

  • Илья Тырданов
  • Portrait de Илья Тырданов Auteur du sujet
  • Absent
  • Администратор
  • Администратор
  • Messages : 17655
  • Remerciements reçus 500351
Да, хмельная закваска — звучит безусловно заманчиво, но я вряд ли смогу выращивать несколько дней органическую культуру. У меня не хватит столько культуры, начну выражаться некультурно.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Галина Науменко, Евгения Донская, Семён Внемлющий, Сергей Слободянюк, Сергей Lev, Александр В, Александра Аксой, Надежда, Александр Лифанов, Игорь Абхазия, ИгорьТ, Наталия Ромашка, Игорь, Виктор Победитель, Андрей Троицкий et cet utilisateur a reçu 8 autres remerciements

Connexion pour participer à la conversation.
Форум
Собор III
Обустройство Храма
Мастерская
Выпечка просфор
Temps de génération de la page : 0.256 secondes
Propulsé par Kunena