SUJET : Question Выпечка просфор

чё вы все паритесь с этими просфорами, Илья, Ирина ведь уже почти напекла, щас привезёт и литургию сделаешь, на готовом, да и в выпечке нужна женская рука
--- если конечно ещё не сьели ---

Илья Тырданов écrit: Андрей, я не в Москве живу, а в подмосковье, а это отдельная канитель. Мне придется тебя ждать весь день, а когда я жду, я не могу работать. У меня в подъезде магазин, там Олейны -- море. Реквизит и лампадки -- это не такая сложная проблема. Сложно концентрироваться и выстраивать литургическую симфонию в формате шестого дня. У меня сейчас все силы на это дело уходит. КПД очень низкое, ну как есть.

А понятно, я думал ты в Москве живёшь.

.

Хорошо, а как быть с теми которые наверное не смогут приехать на Литургию?
Нам всем надо научиться печь просфоры или хотя бы знать, где взять нормальные, потому что в храмах одна плесень продаётся.
Если Бог даст, то можно будет вырваться

Илья Тырданов écrit: Мы их теряем!!! Крошки мои, вы не умрете! Быть может и настанет тот день, когда закваска перестанет пузыриться, но только не сегодня! Попробую реанимировать закваски, мне кажется, проблема в недостаточности тепла. При брожении происходят эндотермические реакции, малышам нужно много тепла. Не смотря на ящик с лампочкой, заметил, что банки холодные, чуть ли не ледяные. Подкормил и переставил к батарее, благо включили отопление.

для ведения закваски достаточно 27 градусов, на четвёртый день бывает снижение активности закваски и это не страшно. Нужно продолжать её подкармливать и ориентироваться на запах, если закваска приобретает уксусный или ацетоновый запах - значит она голодная и надо перейти на двухразовое кормление, т.е. каждые 12 часов при этом каждый раз удаляя бОльшую часть закваски. Пропорции закваски 100% влажности - 1:2:2( закваска- вода- мука)На выведение хорошей, сильной закваски может уйти не меньше недели. С ржаной цельнозерновой мукой работать легче - она отзывчивей, а потом её можно просто перекормить в пшеничную. У меня, например, из той пшеничной муки, что имеется на прилавках нашего города, закваска не получилась и за неделю. Пришлось выкинуть.Хорошая мука у производителя " Чёрный хлеб" www.hlebio.ru/what-are-we-doing/muka/pro...-francuzskogo-sorta/

Попробую убрать воду и незабродившую муку, оставить только прослойку с пузырями и далее работать с ней.

Если отслоилась вода - это первый признак, что закваска умерла

Здорик Александр écrit: Хорошо, а как быть с теми которые наверное не смогут приехать на Литургию?
Нам всем надо научиться печь просфоры или хотя бы знать, где взять нормальные, потому что в храмах одна плесень продаётся. Если Бог даст, то можно будет вырваться

Как возродить и распространить сеть престолов -- это вопрос технический. Где-то организовать встречи, что-то разослать почтой или передать с оказией. Главное -- добыть солнечного мамонта, чтоб было что распространять

Нужно было сразу добавить водички теплой, побольше муки подбить, сделать погуще ее и на батарею, тогда бы спас ее

Верхний слой продолжает пузыриться, буду реанимировать до посинения

Завтра вышлю посылку тебе

И ещё нам надо не забывать, что литургия будет на Сионе, а не здесь, в состоянии вечности. Так то что говорила Ирина это правда в том ролике. Если рассудить то Илья будет уже в самой Предвечности, а это 8 день. Две ножки звездицы.Одна человек вторая Бог. Богочеловек. А остальной собор в области 7 дня нести проповедь Евангелия царства будет в белых одеяниях, пока звездица не закроется. Надо же как то связать Святая святых с жертвенником. Поэтому Илья нужен Бога там, а собор здесь.
Спаси Господи весь собор верных!

Да, тут уже кто как может и по желанию.
Спаси Господи весь собор!

Посылка недели три будет добираться. Вы переехали или еще в деревне?

В Воскресенье переезжаем

Ладно, я как-нибудь в другой раз

Илья Тырданов écrit: Посылка недели три будет добираться. Вы переехали или еще в деревне?

Вот эта ещё хорошая мука и доставка возможна ecotovary.com/katalog/internet-magazin/v...ugurovskaya_bio_5_kg

Мы чебуреков наелись сейчас! Мука супер!

Мне оставьте, изверги!