Светлана Аристова делает мастер-класс 6 июня по выведению пшеничной закваске и выпечке на ней.
подготовительные уроки:
sshleb.ru/less/wheat
Здравствуйте, дорогие друзья!
С вами Светлана Аристова. Вы не заскучали по нашим встречам? Я вот соскучилась уже по общению с вами, поэтому, приготовила для вас интересную встречу (по вашим вопросам)!
Приглашаю вас на открытый Мастер-класс «Пышный француз» по работе с пшеничным тестом, использованию тестомесов и планетарных миксеров и разбору особенностей в работе с пшеничным тестом!
МК состоится 6 июня в 12.00МСК.
Последнее время, в связи с приостановкой работы заводов из-за карантина, с продажи пропала ржаная мука. Многие из вас не успели приготовить ржаную закваску и сдать домашки, чтобы принять участие в реалити.
Поэтому, я решила записать для вас уроки по приготовлению классической пшеничной закваски и провести онлайн встречу, на которой мы разберем как раз работу с пшеничной мукой.
Посмотреть уроки и приготовить пшеничную закваску к онлайн МК вы можете по этой ссылке:
sshleb.ru/less/wheat
На Мастер-классе 6 июня мы сделаем 3 разных замеса пшеничного теста и разберем возможные ошибки в замесах.
Приняв участие в МК вы:
Узнаете, в чем отличие ручного замеса и замеса с помощью миксера или тестомеса
Увидите развитие клейковины при автоматическом замесе
Разберетесь для себя, нужно ли тратить деньги на планетарный миксер или тестомес
Замесите вместе со мной классический пшеничный хлеб и научитесь определять качество теста и его влажность
Составите свою технологическую карту и определите временные рамки для всех процессов хлебопечения
P.S. Ответ на вопрос: «Можно ли будет посмотреть в записи» - Участие в МК бесплатное, записи традиционно будут предоставлены за оплату всем желающим.
жители реки подсобили ))))